舌尖上的传说:云南美食故事13 虎掌菌炒鸡丝 Scrambled Chicken with Tiger-palm Fungi

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相传,明代初年,朱元璋的孙子建文被他的叔叔朱棣夺了以后,逃到了云南削发为僧,正在狮子山受骗。朱棣派刺客到云南来谋杀。一天,建文帝到南华寺,鸡丝虎掌菌途中被刺客认出,他们便黑暗尾随到...

  相传,明代初年,朱元璋的孙子建文被他的叔叔朱棣夺了以后,逃到了云南削发为僧,正在狮子山受骗。朱棣派刺客到云南来谋杀。一天,建文帝到南华寺,鸡丝虎掌菌途中被刺客认出,他们便黑暗尾随到了南华寺外,伺霸术杀。 南华寺住持南禅,当晚设素宴为建文帝接风洗尘。刺客探知此事,便潜入寺中厨房,正在做成的“巴掌菌”里放了毒药,要毒死建文。建文帝不知“巴掌菌”中有毒,拿起筷子就吃了起来。他还一边吃着饭一边和南禅说着话。纷歧会儿,鸡丝虎掌菌便把盘中“巴掌菌”吃得干清洁净。南禅晓得建文帝旅途辛劳,一劳顿,鸡丝虎掌菌便请建文帝早些安息。建文帝也感觉头昏乏力,纷歧会儿便昏昏而睡。”

  本来地下的玉皇大帝,早晓得有人要建文帝,就派金虎星下凡救援。它离开南华寺外边山林中,把本人走过的脚印,酿成了巴掌菌。这类菌子能解百毒。小采回的新颖巴掌菌,炒成了一道菜,刺客放的毒,已被消解了。所以建文帝吃了毒菌,却没有死。由于这个来由,老苍生便把巴掌菌改称为虎掌菌。

  从此,虎掌菌炒鸡丝便成了撒播千古的一道珍贵好菜。


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